شهدت أسعار الخبز السياحي في الأسواق ارتفاعًا جديدًا خلال الفترة الحالية، بالتزامن مع زيادة أسعار الدقيق الفاخر المستخدم في إنتاجه، الأمر الذي انعكس على تكلفة التصنيع داخل المخابز. وفي المقابل أكدت شعبة المخابز أن الخبز البلدي المدعم لا يتأثر بهذه الزيادات ويستمر صرفه للمواطنين بالسعر الرسمي ضمن منظومة الدعم الحكومية.
وبدوره أكد خالد فكري سكرتير شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن سعر طن الدقيق الفاخر ارتفع مؤخرًا من نحو 18 ألف جنيه إلى 20 ألف جنيه، وهو ما أدى إلى زيادة تكلفة إنتاج الخبز السياحي ودفع عددًا من المخابز إلى تعديل أسعار البيع، موضحا أن قيمة الزيادة وصلت في بعض المناطق إلى نحو 50 قرشًا للرغيف، مشيرًا إلى أن السعر النهائي يختلف من محافظة لأخرى بحسب تكاليف التشغيل والنقل وأجور العمالة، إلى جانب اختلاف تكلفة الإنتاج بين المخابز.
وأشار إلى أن سوق الخبز السياحي شهد أكثر من موجة ارتفاع خلال العامين الماضيين نتيجة زيادة أسعار الدقيق الحر وارتفاع تكاليف التشغيل، وهو ما دفع بعض المخابز في فترات سابقة إلى رفع سعر الرغيف أو تقليل وزنه لمواجهة الزيادة في تكلفة الإنتاج.
موقف الخبز البلدي المدعم
وأوضح سكرتير شعبة المخابز، أن الزيادة الحالية تقتصر على الخبز السياحي فقط، ولا تشمل الخبز البلدي المدعم الذي تواصل الدولة دعمه ضمن منظومة الخبز، بما يضمن استمرار طرحه للمواطنين بسعر 20 قرشًا للرغيف، مضيفا أن أسعار الخبز السياحي تخضع لآليات السوق، حيث تتأثر بشكل مباشر بأسعار الدقيق والطاقة وتكاليف النقل وأجور العمالة، لذلك فإن أي زيادة في مدخلات الإنتاج تنعكس بصورة طبيعية على سعر البيع النهائي للمستهلك.
