قال محمد عبد الحليم عضو شعبة الأسماك بغرفة القاهرة التجارية إن أسعار الأسماك في الأسواق ارتفعت خلال الفترة الأخيرة، حيث سجلت بعض الأصناف زيادات وصلت إلى نحو 25%، وذلك وفقًا لاختلاف نوع السمك ومصدره وحجم المعروض منه داخل الأسواق، موضحا ان الارتفاعات جاءت نتيجة مجموعة من العوامل المتداخلة، من بينها تراجع الإنتاج في بعض الفترات، وارتفاع تكاليف الاستيراد، وزيادة مصروفات النقل، بالإضافة إلى التغيرات التي طرأت على حركة العرض والطلب في السوق المحلية.
وأوضح أن تراجع كميات الأسماك المتاحة في الأسواق من أهم الأسباب الرئيسية وراء تحريك الأسعار، خاصة بعد انتهاء موسم الصيد البحري الذي يشهد عادة توفير كميات كبيرة من الأسماك الطازجة، وهو ما أدى إلى انخفاض المعروض مقارنة بفترات أخرى من العام.
انتهاء موسم الصيد
وأشار عبد الحلم، إلى أن إنتاج الأسماك يرتبط بشكل كبير بمواعيد ومواسم الصيد، حيث ترتفع كميات الإنتاج خلال الفترات التي يكون فيها نشاط الصيد في أفضل حالاته، بينما تشهد بعض الفترات خارج المواسم الرئيسية انخفاضًا في حجم المعروض، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على أسعار البيع للمستهلكين، مضيفا أن الفترة التي تمتد من سبتمبر وحتى مايو تعد من الفترات التي تشهد نشاطًا أكبر في عمليات الصيد وارتفاعًا نسبيًا في الإنتاج، بينما يؤدي انخفاض الإنتاج في بعض الأوقات إلى زيادة الضغط على الكميات المتاحة داخل الأسواق، وبالتالي ارتفاع الأسعار.
وأكد عضو شعبة الأسماك أن أسماك المزارع السمكية مثل البلطي والبوري تتأثر هي الأخرى بحركة السوق، حيث يزداد الاعتماد عليها عند تراجع كميات الأسماك البحرية أو انخفاض الإنتاج من المصادر الطبيعية، وهو ما يؤدي إلى زيادة الطلب عليها وارتفاع أسعارها وفقًا لآليات السوق.
وأوضح عبد الحليم، أن زيادة إقبال المواطنين على شراء الأسماك خلال الفترة الأخيرة ساهمت في ارتفاع معدلات الطلب، خاصة مع توجه بعض المستهلكين إلى الاعتماد على الأسماك كبديل أقل تكلفة مقارنة ببعض مصادر البروتين الأخرى مثل اللحوم والدواجن، مشيرا إلى أن الأصناف الشعبية مثل البلطي شهدت زيادة في الطلب نتيجة الإقبال الكبير عليها، وهو ما أدى إلى حدوث تحركات سعرية في الأسواق مع تراجع حجم المعروض المتاح للبيع.
سمك الماكريل
ولفت إلى أن الأسماك المستوردة شهدت بدورها ارتفاعات واضحة خلال الفترة الماضية، خاصة سمك الماكريل، بسبب زيادة تكاليف الشحن والنقل البحري، إلى جانب ارتفاع أسعار الاستيراد في الأسواق العالمية، الأمر الذي أدى إلى زيادة التكلفة النهائية التي يتحملها المستهلك.
وأضاف أن تغيرات الأسعار في سوق الأسماك ترتبط بعدة عوامل في مقدمتها حجم الإنتاج المحلي، وتكاليف التشغيل والنقل، وأسعار الاستيراد، بالإضافة إلى معدلات الطلب اليومية، مشيرًا إلى أن استقرار الأسعار يحتاج إلى توازن بين حجم المعروض واحتياجات السوق، متابعا تترقب الأسواق خلال الفترة المقبلة تطورات حركة الإنتاج ومواسم الصيد الجديدة، خاصة مع تأثيرها المباشر على كميات الأسماك المتاحة ومدى انعكاس ذلك على أسعار البيع للمواطنين.
