أكد حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، أن سوق بيض المائدة في مصر بدأ يشهد حالة من التعافي التدريجي بعد فترة من التراجع الحاد في الأسعار، والتي وصلت خلالها إلى مستويات أقل من تكلفة الإنتاج، ما تسبب في ضغوط كبيرة وخسائر للمنتجين.
انخفاض سابق في الأسعار وتحديات للمنتجين
وأوضح المنوفي في تصريحات صحفية اليوم الجمعة، أن سعر طبق البيض الأحمر داخل المزارع كان قد هبط خلال الأيام الماضية إلى نحو 55 جنيهًا، وهو سعر لا يغطي التكلفة الفعلية للإنتاج. وأشار إلى أن هذا الانخفاض أدى إلى موجة من الشكاوى بين العاملين في القطاع، نتيجة تراجع هامش الربح وتعرض العديد من المنتجين لضغوط مالية.
أسعار البيض الحالية في الأسواق
أوضح عضو شعبة المواد الغذائية أن السوق بدأ يعود إلى حالة من التوازن النسبي، حيث: يتراوح سعر طبق البيض الأحمر داخل المزارع حاليًا بين 85 و90 جنيهًا يصل إلى المحال التجارية بسعر يتراوح بين 100 و110 جنيهات يختلف سعر البيع النهائي للمستهلك حسب المنطقة وتكاليف النقل والتوزيع عودة التوازن بين العرض والطلب وأكد المنوفي أن التحسن الحالي في الأسعار يعكس عودة السوق إلى مستويات أكثر استقرارًا وعدالة، بما يحقق التوازن بين مصالح المنتجين والتجار والمستهلكين.
وأضاف أن استمرار العملية الإنتاجية يتطلب الحفاظ على هامش ربح مناسب للمنتج، لضمان استمرار الإنتاج وتوفير المعروض في السوق بشكل مستقر. مطالب بمتابعة السوق ودعم الإنتاج ودعا عضو شعبة المواد الغذائية إلى ضرورة تكثيف المتابعة المستمرة لتحركات السوق، إلى جانب دعم جهود زيادة الإنتاج وتحقيق الوفرة السلعية.
وشدد على أن ذلك من شأنه المساهمة في استقرار الأسعار خلال الفترة المقبلة، وضمان توافر السلع الغذائية الأساسية للمواطنين بشكل مستمر.
توقعات باستقرار أسعار البيض خلال الفترة المقبلة
واختتم المنوفي تصريحاته بالإشارة إلى أن المؤشرات الحالية تعكس تحسنًا إيجابيًا مقارنة بالفترة الماضية، متوقعًا استمرار حالة الاستقرار النسبي في أسعار البيض خلال المرحلة المقبلة، في ظل توازن العرض والطلب وتحسن أوضاع المنتجين بعد تجاوز مرحلة البيع بأقل من التكلفة.
