تواجه في الآونة الأخيرة سوق اللحوم تحديات متزايدة على مستوى حركة البيع، في ظل تراجع القوة الشرائية للمواطنين، الأمر الذي انعكس على حجم الإقبال على شراء اللحوم الحمراء من محال الجزارة.
وفي سياق متصل كشف هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين باتحاد الغرف التجارية، عن تفاصيل جديدة بشأن وضع المبيعات في سوق اللحوم، موضحًا أن الجزارين يواجهون صعوبات متزايدة مع تراجع حركة الشراء، مشيرا إلى أن هامش ربح الجزار من سعر كيلو اللحوم لا يتجاوز نحو 7%، مشيرًا إلى تعدد الأعباء والتكاليف التي يتحملها أصحاب محال الجزارة.
كما أوضح أن هذه التكاليف تمثل أحد العوامل المؤثرة في حركة البيع، كما تنعكس بصورة مباشرة على السعر النهائي الذي تصل به اللحوم إلى المستهلك.
رئيس شعبة القصابين: تحروا الدقة في أسباب ارتفاع الأسعار
وشدد رئيس شعبة القصابين، على ضرورة تحري الدقة عند تناول أسباب ارتفاع أسعار اللحوم، مؤكدًا أن مسؤولية زيادة الأسعار لا يمكن تحميلها للجزار وحده، مشيرا إلى أن الجزارين أنفسهم يواجهون تحديات مرتبطة بتراجع المبيعات وارتفاع الأعباء والتكاليف، وهو ما يجعل تقييم أسعار اللحوم بحاجة إلى النظر إلى مختلف حلقات السوق وليس إلى الجزار فقط.
