أكد خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، الموافقة على رفع أسعار الخبز السياحي بنسبة تصل إلى 12.5%، موضحًا أن القرار جاء نتيجة ارتفاع تكلفة الدقيق الفاخر بعد زيادة أسعار القمح، مشيرًا إلى أن قيمة الزيادة تختلف من مخبز إلى آخر وفقًا لتكاليف الإنتاج وظروف التشغيل في كل منطقة.
وأوضح فكري أن الارتفاع في أسعار الدقيق الفاخر خلال الفترة الأخيرة وصل إلى ما بين 2000 و2250 جنيهًا للطن، وهو ما أدى إلى زيادة تكلفة تصنيع الخبز السياحي، لافتًا إلى أن الأنباء المتداولة بشأن ارتفاع الأسعار بنسبة 50% غير دقيقة ولا تعكس الزيادة الفعلية، مشيرا إلى أن الرغيف الذي كان يباع بسعر جنيهين أصبح يصل إلى نحو 2.25 جنيه، بزيادة قدرها 25 قرشًا فقط، مؤكدًا أن الاختلافات البسيطة في الأسعار بين المخابز ترجع إلى تفاوت تكاليف التشغيل مثل النقل والعمالة وأسعار مستلزمات الإنتاج.
وشدد على أن الزيادة الجديدة تخص الخبز السياحي الحر فقط، ولا تشمل الخبز البلدي المدعم الذي يحصل عليه المواطنون ضمن منظومة الدعم بالسعر الرسمي، مؤكدًا استمرار العمل بالأسعار المحددة للخبز المدعم.
ضوابط لضبط أسعار الخبز
موضحًا، أن وزارة التموين والتجارة الداخلية تتابع تطبيق الأسعار الجديدة من خلال وضع ضوابط رقابية تضمن التزام المخابز بالأوزان والأسعار المقررة، بما يمنع أي زيادات غير مبررة ويحافظ على استقرار السوق، مشيرًا إلى أن تحديد سعر البيع النهائي يعتمد على التكلفة الفعلية لكل مخبز في إطار القواعد المنظمة.
