حذرت الدكتورة هالة عسكر، استشارية التغذية بجامعة الإسكندرية، من انتشار المعلومات الغذائية المتضاربة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، مؤكدة أن الاعتماد على أنظمة غذائية غير قائمة على أسس علمية، أو منع أصناف كاملة من الطعام دون ضرورة طبية، قد يضر بالصحة العامة ويؤدي إلى نقص بعض العناصر الغذائية المهمة للجسم.
وقالت هالة عسكر، في تصريحات خاصة لموقع «صوت»، إن منظومة الغذاء والتغذية في مصر تواجه تحديات متعددة، أبرزها ارتفاع أسعار بعض الأغذية الأساسية، إلى جانب انتشار مشكلات سوء التغذية التي تجمع بين النحافة والتقزم من ناحية، والسمنة ومضاعفاتها من ناحية أخرى، فضلًا عن نقص عناصر غذائية مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين د.
ارتفاع الأسعار وسوء التغذية
وأوضحت استشارية التغذية العلاجية أن ارتفاع أسعار الأغذية يمثل تحديًا أمام الأسر، ما يستدعي ترتيب الأولويات عند شراء الاحتياجات الأساسية، مع الاهتمام بجودة الطعام وقيمته الغذائية، وليس اختيار المنتج الأرخص فقط.
وأضافت أن الغذاء الصحي لا يشترط أن يكون مرتفع الثمن، مشيرة إلى إمكانية الحصول على فيتامين سي من مصادر متاحة في الأسواق المصرية، مثل الجوافة والفلفل الأخضر والليمون والبرتقال، دون الحاجة إلى شراء أصناف أغلى مثل الكيوي.
وشددت على أهمية تنويع الوجبات وعدم الاعتماد بصورة أساسية على النشويات، مثل الأرز والمكرونة والبطاطس، بهدف الشعور بالشبع، لافتة إلى أن إضافة الخضراوات والبقوليات، مثل العدس والبسلة والفاصوليا الخضراء، تساعد على تحسين القيمة الغذائية للوجبات وفقًا للإمكانات المتاحة لكل أسرة.
لا تمنعوا الطعام دون ضرورة طبية
وأكدت عسكر أن منع بعض الأطعمة يجب أن يرتبط بالحالة الصحية للفرد، وليس باتباع أنظمة غذائية منتشرة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، موضحة أن بعض الحالات تستلزم تجنب أطعمة محددة، مثل مرضى السيلياك الذين لا يستطيعون تحمل الجلوتين، أو الأشخاص الذين يعانون مشكلات في التعامل مع اللاكتوز.
وأضافت أن بعض القيود الغذائية قد تكون مؤقتة بحسب الحالة، ويمكن العودة إلى تناول الطعام بصورة طبيعية بعد تحسن المشكلة الصحية، وفقًا لتوجيهات المتخصصين. كما شددت على أهمية الخضراوات ومصادر الألياف لصحة الأمعاء والبكتيريا النافعة، محذرة من اتباع أنظمة قاسية أو تريندات غذائية قد تؤدي إلى تساقط الشعر أو التأثير سلبًا على البشرة والصحة العامة ووظائف الجسم.
وأشارت إلى أن التغذية الصحية والتغذية العلاجية تساعدان في الوقاية من الأمراض ودعم نجاح العلاج، لكنهما لا تضمنان منع الإصابة بالأمراض أو الشفاء منها بنسبة 100%، مؤكدة ضرورة التعامل مع النصائح الغذائية وفقًا لطبيعة كل حالة، وعدم تعميم نظام واحد على الجميع.
الذكاء الاصطناعي لا يغني عن المتخصصين
وحذرت استشارية التغذية من الاعتماد على الذكاء الاصطناعي في الحصول على استشارات صحية بصورة منفردة، مؤكدة أن التطور التكنولوجي يمكن أن يقدم معلومات وحلولًا مفيدة، لكنه لا يغني عن تقييم الحالة الصحية من جانب متخصص.
ودعت المواطنين إلى الحصول على المعلومات الغذائية من مصادر علمية موثوقة، والرجوع إلى متخصص لفهم احتياجات الجسم واختيار النظام المناسب، بدلًا من تصديق كل ما يتحول إلى تريند على مواقع التواصل الاجتماعي.
ولفتت إلى أن العادات اليومية لا تقل أهمية عن الطعام، موضحة أن السهر وقلة النوم والإفراط في تناول المشروبات الغازية والمقرمشات، إلى جانب الضغوط النفسية والعصبية المستمرة، قد تؤثر سلبًا على الصحة. وأكدت أن إدارة التوتر والاهتمام بالنوم وتعديل السلوكيات اليومية عناصر مهمة ضمن نمط الحياة الصحي.
واختتمت هالة عسكر تصريحاتها بالتأكيد على أن التوعية الغذائية تحتاج إلى استمرار وتقديم المعلومات بصورة واضحة من المتخصصين، مع مراعاة الأعباء المعيشية التي تتحملها الأسر، مشددة على أن اختيار الطعام المناسب لا يعتمد على ارتفاع سعره، بل على قيمته الغذائية ومدى ملاءمته لاحتياجات كل فرد وحالته الصحية.
