أكد سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، أهمية تشديد الرقابة على عمليات تداول هياكل الدواجن في الأسواق، بهدف ضمان وصول منتجات آمنة وصحية للمستهلكين، والحفاظ على معايير سلامة الغذاء.
وأوضح رئيس شعبة الدواجن في تصريحات له، أن جميع المنتجات المتداولة يجب أن تكون صادرة من مجازر معتمدة وتحت إشراف بيطري كامل، مع الالتزام بتطبيق الاشتراطات الصحية الخاصة بالتغليف والتبريد.
وأشار إلى أهمية تدوين البيانات الأساسية على المنتجات بشكل واضح، بما يشمل تاريخ الإنتاج وفترة الصلاحية، لضمان جودة المنتج ورفع مستوى الأمان الغذائي للمستهلك.
وأضاف أن صلاحية تداول هياكل الدواجن يجب ألا تتجاوز 3 أيام من تاريخ الذبح، مع ضرورة طرحها في الأسواق في صورة مبردة أو مجمدة وفقًا للمعايير الصحية المعتمدة. وأكد أن الالتزام بهذه الضوابط يسهم في الحفاظ على جودة المنتجات والحد من المخاطر الصحية التي قد تنتج عن سوء التخزين أو التداول.
وأشار سامح السيد إلى أن بعض محلات بيع الطيور الحية تقوم بتداول هياكل الدواجن داخل الأسواق، ما يستدعي تفعيل القوانين المنظمة وزيادة حملات الرقابة والتفتيش لضبط المخالفات.
وشدد على ضرورة التأكد من خلو المنتجات من أي شوائب أو علامات مرضية ظاهرة قبل طرحها للبيع، حفاظًا على صحة المواطنين ودعمًا لسلامة الغذاء في الأسواق.
