مع بداية يوم العمل، يظل الفول والطعمية من أشهر اختيارات الإفطار لدى المصريين، لكن الاعتماد عليهما يوميًا وبكميات كبيرة يطرح سؤالًا مهمًا: هل الوجبة الشعبية المفضلة مناسبة كفطار متكرر؟
فول وطعمية قبل الشغل.. فوائد الفطار الشعبي وأضرار الإفراط فيه
الفول يوفر البروتين النباتي والألياف، ما يجعله جزءًا جيدًا من وجبة الإفطار، لكن طريقة إعداد الطعمية بالقلي الغزير، إلى جانب الإفراط في الزيت والملح والخبز، قد ترفع الدهون والسعرات والصوديوم في الوجبة. وتوصي منظمة الصحة العالمية بتقليل الأطعمة المقلية والاعتماد على طرق طهي أقل في الدهون.
ولا تكمن المشكلة في تناول الفول والطعمية من حين لآخر، وإنما في الإفراط والاعتماد عليهما كوجبة متكررة دون تنويع، وهو ما قد يساهم في زيادة السعرات والوزن، خاصة مع كثرة المقليات والإضافات الدسمة. كما أن الإفراط في الدهون غير الصحية يرتبط بزيادة مخاطر السمنة وأمراض القلب.
ولجعل الإفطار أكثر توازنًا، يمكن تقليل كمية الطعمية والزيت والملح، مع إضافة الخضروات والاعتدال في الخبز، بحيث تظل الوجبة الشعبية جزءًا من نظام غذائي متنوع بدلًا من الاعتماد عليها وحدها يوميًا.
