الإنتاج المحلي يصل إلى مليون ونصف طبق يوميًا..
أسعار البيض تهبط لمستويات غير مسبوقة وسط خسائر يومية متصاعدة للمنتجين
تشهد سوق بيض المائدة في مصر حالة من التذبذب خلال الفترة الأخيرة، في ظل زيادة ملحوظة في حجم الإنتاج المحلي، ما أدى إلى وفرة كبيرة في المعروض داخل السوق، وانعكاس مباشر على الأسعار في المزارع، وسط تحذيرات من استمرار الخسائر التي يتكبدها المنتجون، خاصة صغار المربين.
وقال أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، إن التراجع الحالي في الأسعار يعود بشكل أساسي إلى زيادة الإنتاج المحلي، وليس إلى تراجع في معدلات الاستهلاك، موضحًا أن السوق يشهد فائضًا واضحًا في المعروض خلال الفترة الراهنة.
وأضاف خلال تصريحاته لموقع "صوت" أن سعر كرتونة البيض في المزرعة تراجعت إلى نحو 56 جنيهًا، نتيجة ارتفاع الإنتاج واستقرار الطلب نسبيًا، مشيرًا إلى أن حجم الإنتاج المحلي يصل إلى نحو مليون ونصف طبق يوميًا، وهو ما يضغط بشكل مباشر على الأسعار.
وأوضح أن الفجوة بين تكلفة الإنتاج وسعر البيع أصبحت كبيرة، حيث تتراوح الخسائر حاليًا بين 65 و70 جنيهًا في الطبق الواحد، وهو ما يمثل ضغطًا شديدًا على المنتجين، خاصة صغار المربين الذين يعتمدون بشكل كامل على استمرار دورة الإنتاج دون إمكانية تقليلها بشكل جزئي.
صناعة بيض المائدة تعتمد بشكل أساسي على صغار المنتجي
وأشار إلى أن صناعة بيض المائدة تعتمد بشكل أساسي على صغار المنتجين، الذين يديرون آلاف المزارع الصغيرة، لافتًا إلى أن طبيعة الإنتاج لا تسمح بإيقاف أو تقليص الدورة الإنتاجية بسهولة، وهو ما يزيد من حدة الأزمة عند حدوث أي انخفاض في الأسعار.
وأضاف أن استمرار هذا الوضع قد يؤدي إلى خروج عدد من المنتجين من السوق، ما يهدد استقرار المنظومة الإنتاجية على المدى المتوسط، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف الأعلاف والطاقة ومستلزمات الإنتاج.
استغاثة عاجلة من منتجى البيض
وفي سياق متصل، أطلق عدد من منتجي بيض المائدة استغاثة عاجلة، مؤكدين أن الأسعار الحالية لم تعد تغطي تكلفة الإنتاج، وأن استمرار البيع بهذه المستويات يحقق خسائر يومية متراكمة تهدد بقاء العديد من المربين في النشاط.
وطالب المنتجون بضرورة التدخل السريع عبر فتح أسواق تصديرية جديدة بشكل عاجل، إلى جانب العمل على زيادة معدلات استهلاك البيض محليًا باعتباره أحد أهم مصادر البروتين منخفض التكلفة، مع ضرورة تنظيم السوق بما يضمن تحقيق توازن بين العرض والطلب.
وأكدوا أن استمرار الضغط السعري الحالي دون حلول عملية قد يؤدي إلى خروج جزء من صغار المنتجين من السوق، وهو ما سينعكس مستقبلًا على حجم الإنتاج واستقرار الأسعار.
تفاوت بين أسعار المزرعة وأسعار البيع للمستهلك
وفي المقابل، يرى بعض المنتجين أن هناك تفاوتًا واضحًا بين أسعار المزرعة وأسعار البيع للمستهلك، حيث يتم تحميل المستهلك بأسعار مرتفعة في بعض المنافذ ومحال التجزئة، في ظل وجود ما وصفوه بـ”جشع بعض التجار”، مؤكدين أن ذلك لا يعكس الأسعار الحقيقية داخل المزارع.
