كشفت دراسة صادرة عن الغرفة التجارية بالشرقية – الإدارة العامة للبحوث الاقتصادية، عن زيادات حادة ومتتالية في أسعار لحوم الأضاحي بأنواعها المختلفة خلال الفترة من 2005 حتى 2026، بالتزامن مع الارتفاع المستمر في سعر الدولار أمام الجنيه المصري، وما ترتب عليه من زيادة في تكاليف الأعلاف والنقل والإنتاج الحيواني.
وأظهرت البيانات أن أسعار الكيلو شهدت قفزات كبيرة عبر السنوات: العجالي: ارتفع من 14 جنيهًا في 2005 إلى 175 جنيهًا متوقعًا في 2026 البقري: صعد من 15 جنيهًا إلى 200 جنيه خلال نفس الفترة الجاموسي: قفز من 16.5 جنيهًا إلى 250 جنيهًا الضأن: ارتفع من 14 جنيهًا إلى 200 جنيه متوقعًا.
أوضحت الدراسة أن الزيادة لم تكن مفاجئة، بل جاءت بشكل تدريجي: العجالي ارتفع من 16 جنيهًا في 2006–2007 إلى 36 جنيهًا في 2016 ثم شهد طفرة قوية ليصل إلى 55 جنيهًا في 2017 وواصل الصعود حتى 160 جنيهًا في 2025 كما سجل البقري ارتفاعًا من 17 جنيهًا في منتصف العقد الأول إلى 180 جنيهًا في 2025، مع توقع وصوله إلى 200 جنيه في 2026. أما الجاموسي فشهد نموًا تدريجيًا من 19 جنيهًا في 2006–2007 إلى 230 جنيهًا في 2024 و2025، بينما يتوقع أن يبلغ 250 جنيهًا في 2026. وبالنسبة للضأن، فقد ارتفع من 16 جنيهًا تقريبًا في بداية الفترة إلى 150 جنيهًا في 2025، مع توقع وصوله إلى 200 جنيه في 2026.
أشارت الدراسة إلى أن سعر الدولار كان عاملًا رئيسيًا في هذا الارتفاع، حيث ارتفع من 15.60 جنيه في 2021 إلى 53.5 جنيه متوقعًا في 2026، ما أدى إلى زيادة كبيرة في تكلفة الأعلاف المستوردة ومستلزمات الإنتاج.
سجلت الأسعار معدلات نمو مرتفعة خلال السنوات الأخيرة: في 2022: زيادات بين 14% و25% حسب النوع في 2023: قفزات حادة وصلت إلى أكثر من 100% لبعض الأنواع في 2024: زيادات تراوحت بين 12% و43% في 2025: زيادات محدودة نسبيًا أو استقرار في بعض الأنواع
توقعت الدراسة استمرار الصعود في أسعار الأضاحي خلال 2026 بنسب متفاوتة: العجالي: 9.38% البقري: 11.11% الجاموسي: 8.70% الضأن: 33.33%
دعت الغرفة التجارية إلى مجموعة من الإجراءات للحد من موجة الارتفاعات، أبرزها: زيادة المعروض المحلي من اللحوم التوسع في زراعة المحاصيل العلفية دعم مشروعات الإنتاج الحيواني الحديثة تحسين السلالات لرفع الإنتاجية تطوير سلاسل الإمداد والتوزيع إدخال التكنولوجيا في قطاع الثروة الحيوانية لتقليل التكلفة
