أظهرت دراسة علمية حديثة تأثيرات جديدة لتناول القهوة على الجهاز الهضمي، بعدما رصد الباحثون تغيرات في حركة الأمعاء ودرجة الحموضة بها، إلى جانب اختلافات في بكتيريا الأمعاء لدى الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام، وهو ما يفتح الباب أمام مزيد من الأبحاث لفهم تأثير هذا المشروب الشائع على صحة الإنسان.
يعاني بعض الأشخاص من الرغبة في دخول الحمام بعد تناول القهوة صباحًا، وهي ظاهرة معروفة لدى كثيرين، لكن الدراسات تشير إلى أن هذا التأثير لا يحدث لدى الجميع، إذ تحفز القهوة حركة الأمعاء لدى نحو ثلث إلى ثلثي الأشخاص فقط.
تأثير القهوة على الجهاز الهضمي
ويرتبط تأثير القهوة على الجهاز الهضمي بعدة عوامل، منها سرعة حركة الأمعاء ومدى استجابة الجسم للكافيين، بالإضافة إلى تناول القهوة مع الطعام، الذي قد يساعد على تنشيط حركة الجهاز الهضمي بشكل طبيعي.
وبحسب دراسة أجرتها جامعة كوبنهاجن في الدنمارك، ونُشرت خلال نوفمبر 2026، تابع الباحثون 61 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة لمدة تسعة أيام، بهدف معرفة تأثير تناول القهوة بشكل منتظم على وظائف الجهاز الهضمي.
واستخدم الباحثون طريقة مختلفة عن الدراسات السابقة التي اعتمدت على تحليل عينات البراز، حيث طلبوا من المشاركين ابتلاع كبسولة صغيرة مزودة بمستشعر لاسلكي، تستطيع قياس درجة الحموضة والضغط وسرعة انتقال محتويات الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى رصد حركة العضلات أثناء مرورها داخل الجسم.
القهوة وتغيرات داخل الأمعاء
وأظهرت نتائج الدراسة وجود ارتباط بين تناول القهوة بانتظام وحدوث تغيرات في وظائف الأمعاء، حيث رصد الباحثون زيادة في انقباضات القولون وارتفاع درجة الحموضة داخل الأمعاء الدقيقة.
كما لاحظت الدراسة أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من نواتج تكسير الكافيين في البول سجلوا نشاطًا أكبر في انقباضات عضلات القولون، وهو ما قد يساعد في دفع الفضلات وتحسين حركة الأمعاء.
وأشارت النتائج أيضًا إلى أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام، بمعدل يتراوح بين كوب وخمسة أكواب يوميًا لأكثر من ثلاثة أيام أسبوعيًا، لديهم درجة حموضة أعلى في الأمعاء الدقيقة مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون القهوة بشكل أقل.
هل القهوة مفيدة للأمعاء؟
وأوضحت الدراسة أن ارتفاع درجة الحموضة داخل الأمعاء الدقيقة قد يكون له تأثير على عملية هضم الطعام، إلا أن الباحثين لم يتمكنوا حتى الآن من تحديد ما إذا كان هذا التغير مفيدًا للصحة أم قد يحمل تأثيرات سلبية.
وقالت فرانشيسكا بوتشي، الباحثة الرئيسية في الدراسة وطالبة الدكتوراه بقسم التغذية والتمارين الرياضية بجامعة كوبنهاغن، إن النتائج تشير إلى أن تناول القهوة بشكل متكرر قد يؤثر على طريقة عمل الأمعاء نفسها، وليس فقط على حركة الجهاز الهضمي.
ورغم زيادة انقباضات القولون لدى بعض المشاركين، لم تسجل الدراسة اختلافًا واضحًا في الوقت الإجمالي الذي يستغرقه الطعام للمرور عبر الجهاز الهضمي بين الأشخاص الذين يتناولون القهوة بكثرة والأشخاص الذين يتناولونها بشكل محدود.
وأكد الباحثون أن نتائج الدراسة لا تعني بالضرورة أن القهوة هي السبب المباشر لهذه التغيرات، خاصة أن البحث اعتمد على متابعة العادات اليومية لمجموعة صغيرة من الأشخاص، ولم يُجرَ من خلال تجربة علمية محكمة تتحكم في جميع العوامل المؤثرة.
وتشير الدراسة إلى أهمية إجراء المزيد من الأبحاث لفهم العلاقة بين القهوة وصحة الجهاز الهضمي، وتحديد تأثيراتها المختلفة على الأمعاء وبكتيريا الجهاز الهضمي، خاصة مع انتشار تناول القهوة يوميًا بين ملايين الأشخاص حول العالم.
