بمقادير اقتصادية.. طريقة عمل الكيكة العادية في المنزل

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكيكة العادية في المنزل، خاصة أنها من الحلويات السهلة التي يمكن تقديمها لأفراد الأسرة في الإفطار أو بين الوجبات، ولا تحتاج إلى مكونات مكلفة أو خطوات صعبة. وتتميز الكيكة المنزلية بقوامها الهش وطعمها الخفيف، ويمكن تحضيرها باستخدام مكونات موجودة في معظم المطابخ، مع الالتزام بالمقادير ودرجة حرارة الفرن للحصول على نتيجة جيدة.

مقادير الكيكة

يمكن تجهيز مكونات الكيكة قبل البدء في التحضير، حتى تكون خطوات العمل سهلة ولا تستغرق وقتًا طويلًا، وتأتي المقادير كالتالي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.

• كوب واحد من السكر.

• 3 إلى 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

• كوب من الحليب.

• نصف كوب من الزيت.

• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيس فانيليا.

• ملعقة كبيرة من الخل.

• رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الكيكة في المنزل

تسخين الفرن وتجهيز الصينية

تبدأ طريقة التحضير بتشغيل الفرن وضبط درجة حرارته على 180 درجة مئوية، حتى يصل إلى الحرارة المطلوبة قبل وضع الكيكة. وفي الوقت نفسه، يتم تجهيز صينية مقاس 28 تقريبًا، من خلال دهنها بالقليل من الزيت ورش كمية بسيطة من الدقيق لمنع التصاق الخليط بها أثناء التسوية.

خلط البيض والسكر وباقي السوائل

في الخطوة التالية، يوضع البيض والسكر والفانيليا والحليب والزيت والخل داخل الخلاط الكهربائي، ثم يتم تشغيله لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق، حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح الخليط فاتح اللون وذا قوام رغوي.

ويساعد الخل على تقليل رائحة البيض في الكيكة، كما يساهم في الحصول على قوام خفيف عند تحضير الخليط بالطريقة الصحيحة.

إضافة الدقيق والمكونات الجافة

يتم وضع الدقيق في وعاء عميق بعد نخله جيدًا، ثم تضاف إليه ملعقة البيكنج بودر ورشة الملح، وتقلب المكونات حتى تتوزع بشكل متساوٍ.

بعد ذلك، يضاف الخليط السائل الموجود في الخلاط إلى الدقيق، مع التقليب الهادئ باستخدام المضرب اليدوي أو ملعقة السيليكون، ويفضل أن يكون التقليب في اتجاه واحد حتى تختفي تكتلات الدقيق ويصبح الخليط متجانسًا.

وضع الخليط في صينية الخبز

بعد الانتهاء من تجهيز خليط الكيكة، يتم سكبه داخل الصينية المدهونة بالزيت والمرشوشة بالدقيق، مع توزيع الخليط بشكل متساوٍ داخلها، حتى تنضج الكيكة بصورة جيدة من جميع الجهات.

تسوية الكيكة داخل الفرن

توضع الصينية على الرف الأوسط داخل الفرن، وتترك لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية. ومن المهم عدم فتح باب الفرن خلال أول 30 دقيقة، حتى لا تتعرض الكيكة للهبوط قبل اكتمال نضجها.

طريقة التأكد من نضج الكيكة وتقديمها

للتأكد من أن الكيكة أصبحت جاهزة، يمكن استخدام خلة أسنان أو سكين رفيعة وغرسها في منتصفها، فإذا خرجت نظيفة دون وجود عجين عليها، فهذا يدل على اكتمال التسوية.

وبعد إخراج الصينية من الفرن، تترك الكيكة حتى تبرد قليلًا، ثم يتم تقطيعها إلى قطع مناسبة وتقديمها مع الشاي أو الحليب، ويمكن إضافة القليل من السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.

نصائح للحصول على كيكة هشة وناجحة

هناك بعض التفاصيل البسيطة التي تساعد على نجاح الكيكة، من أهمها استخدام البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة، ونخل الدقيق قبل إضافته، وعدم التقليب الزائد بعد خلط المكونات، إلى جانب الالتزام بدرجة حرارة الفرن ومدة التسوية.

وبهذه الخطوات يمكن تحضير كيكة عادية في المنزل بمكونات بسيطة وتكلفة مناسبة، لتكون اختيارًا سهلًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة.