أكدت الدكتورة رشا كمال محمد، أستاذ مساعد بقسم الصناعات الغذائية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن هناك بعض المفاهيم الخاطئة المنتشرة حول اللحم الضاني باعتباره غير صحي أو ضارًا، موضحة أن الحقائق العلمية تشير إلى عكس ذلك تمامًا.
وأوضحت أن اللحم الضاني يُعد من اللحوم عالية الجودة، كونه مصدرًا مهمًا للبروتين، كما يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تساعد في دعم امتصاص فيتامين (د) داخل الجسم.
وأضافت أن اللحم الضاني يتميز أيضًا باحتوائه على نسب جيدة من الزنك وفيتامينات مجموعة (ب)، وهي عناصر أساسية تسهم في تعزيز صحة العضلات والأعصاب، إلى جانب دعم وتقوية الجهاز المناعي.
وشددت على أهمية تناوله ضمن نظام غذائي متوازن، مع الإكثار من الخضروات والسلطات، وتقليل الملح، والاعتدال في الكميات المستهلكة من مختلف الأطعمة، لضمان الاستفادة الصحية المثلى.
