تُعد باستا الجمبري من الأطباق التي تجمع بين الطابع الفاخر وسهولة التحضير في الوقت نفسه، ما جعلها واحدة من الوصفات المفضلة في المطابخ العالمية الحديثة. ومع تزايد الاتجاه نحو إعداد أطباق المطاعم داخل المنزل، يمكن تحضير هذا الطبق بخطوات بسيطة ونتيجة قريبة من الطعم الاحترافي، وفقًا لما نشره موقع natashaskitchen.
تبدأ الوصفة بتجهيز المكونات الأساسية، والتي تشمل المكرونة سواء السباجيتي أو أي نوع مفضل، إلى جانب الجمبري المقشر والنظيف، وفصوص الثوم المفروم، وزيت الزيتون، مع إضافة ملعقة زبدة اختيارية لتعزيز النكهة.
كما يُستخدم عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وبابريكا أو بهارات السي فود، بالإضافة إلى كريمة الطبخ أو صوص الطماطم حسب الرغبة، مع البقدونس المفروم للتقديم.
طريقة عمل الباستا بقطع الجمبري المكونات: -
مكرونة " سباجيتي أو حسب الرغبة".
- جمبري مقشر ونظيف- فص ثوم مفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة زبدة (اختياري لزيادة النكهة).
- عصير ليمون. - ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا أو بهارات سي فود.
- كريمة طبخ أو صوص طماطم حسب الاختيار.
- بقدونس مفروم للتقديم.
طريقة تحضير الباستا
- يتم سلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تصل لدرجة النضج المناسبة، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
- في مقلاة على النار، يُضاف زيت الزيتون مع الزبدة حتى يذوب، ثم يُضاف الثوم ويُقلب بسرعة حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.
- بعد ذلك يُضاف الجمبري ويُطهى لبضع دقائق حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا خفيفًا.
- إضافة الصوص ويمكن اختيار نوع الصوص حسب الرغبة، مثل.
- صوص كريمي: بإضافة كريمة الطبخ مع رشة فلفل أسود وبابريكا أو صوص طماطم خفيف لمن يفضل الطعم الحاد والبسيط.
- ثم يُضاف عصير الليمون لتوازن النكهة وإبراز طعم الجمبري.
- تُضاف المكرونة إلى خليط الجمبري والصوص، ويتم التقليب جيدًا حتى تتشرب النكهة بالكامل.
وأخيرًا، تُقدّم باستا الجمبري ساخنة، مع رشة من البقدونس المفروم على الوجه، ويمكن إضافة جبن البارميزان لمن يرغب في مذاق أكثر ثراءً وعمقًا، لتصبح الوجبة أقرب ما تكون إلى أطباق المطاعم الراقية.
