بدأت في القاهرة، صباح اليوم، أعمال الاجتماع التاسع عشر للجنة الملوثات في الأغذية (CCCF19)، إحدى لجان هيئة الدستور الغذائي المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO) ومنظمة الصحة العالمية (WHO)، بمشاركة ممثلين عن 83 دولة عضو، إلى جانب 22 منظمة دولية وهيئة مراقبة، في إطار الجهود الدولية لتطوير معايير سلامة الغذاء والحد من المخاطر التي تهدد صحة المستهلكين.
416 خبيرًا ومسؤولًا يشاركون في الدورة
وشهدت الجلسة الافتتاحية حضور 280 مشاركًا داخل قاعة المؤتمرات، بالتوازي مع مشاركة 136 آخرين عبر الإنترنت من دول مختلفة، ليصل إجمالي المسجلين في فعاليات الدورة إلى 416 خبيرًا ومسؤولًا دوليًا متخصصًا في مجالات سلامة الغذاء ووضع المواصفات والمعايير القياسية، بما يعكس حجم الاهتمام الدولي بالقضايا المطروحة على جدول أعمال اللجنة.
وتولى افتتاح أعمال الدورة الدكتور خالد صوفي، رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة ورئيس اللجنة المصرية لدستور الأغذية، نيابة عن وزير الصناعة، بمشاركة الدكتورة سالي هوفر، رئيسة لجنة الكودكس الدولية للملوثات في الأغذية من هولندا، وبحضور عدد من المسؤولين والخبراء المعنيين بملفات سلامة الغذاء والمعايير الدولية.
مشاركة ممثلي المنظمات والهيئات الدولية
وضمت منصة الافتتاح الأستاذة رنا جمالي، نائب رئيس غرفة الصناعات الغذائية، والدكتورة سارة كاهيل، أمين سر هيئة الدستور الغذائي، والدكتور عبد الحكيم الواعر ممثل منظمة الأغذية والزراعة، والمهندس تايكو فيرمولين، المستشار الزراعي بسفارة مملكة هولندا لدى مصر، إلى جانب الدكتور أسامة ماهر من منظمة الصحة العالمية، والدكتورة إيمان حلمي، ممثلة الهيئة القومية لسلامة الغذاء في مصر.
وشارك كذلك نواب رئيس لجنة الملوثات في الأغذية، وهم الدكتور خالد الزهراني، والدكتورة بتول فازجيتشر، والدكتور تيان جينغ، في حضور يعكس التعاون بين الدول والمؤسسات الدولية المعنية بتطوير قواعد مشتركة للتعامل مع الملوثات الغذائية، وتعزيز التنسيق بين الجهات المختصة لضمان تطبيق معايير أكثر فاعلية لحماية المستهلكين ودعم سلامة المنتجات المتداولة.
جهود مصرية لتنظيم الحدث الدولي
وجاء تنظيم الدورة نتيجة عمل وحدة الدستور الغذائي المصري بالهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، باعتبارها نقطة اتصال الكودكس في جمهورية مصر العربية، حيث تولت الوحدة الجوانب الإدارية والفنية والتنسيق مع الوفود المشاركة، إلى جانب متابعة ترتيبات الاجتماع ومختلف فعالياته، بما يضمن انتظام المناقشات وتيسير مشاركة الخبراء والمسؤولين من داخل مصر وخارجها.
وتولت المهندسة نهى عطية، والكيميائية مريم برسوم، والمهندسة مريم رياض، مسؤولية عدد من المهام التنظيمية والفنية المرتبطة بالإعداد للاجتماع وتنسيق المشاركة المصرية والدولية، فيما ترأست المهندسة نهى عطية، الأمين الفني للجنة الملوثات في الأغذية بمصر، الوفد المصري المشارك في أعمال الدورة، ضمن جهود دعم الحضور المصري في المناقشات المتعلقة بمعايير سلامة الغذاء.
معايير دولية لحماية صحة المستهلك
وتحظى الدورة التاسعة عشرة بأهمية كبيرة، في ظل الدور الذي تؤديه لجنة الملوثات في الأغذية في إعداد المعايير الدولية وتحديد الحدود القصوى للملوثات والسموم الموجودة في الأغذية والأعلاف. وتهدف هذه المعايير إلى تقليل المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك المنتجات الملوثة، إلى جانب دعم الممارسات العادلة في التجارة العالمية للأغذية، من خلال قواعد واضحة تستند إلى التقييمات العلمية.
وتتضمن المناقشات مراجعة عدد من مشروعات المعايير والحدود الموصى بها للسموم الفطرية (Mycotoxins)، إلى جانب الملوثات الكيميائية والمعادن الثقيلة التي قد توجد في الأغذية والأعلاف. وتهدف هذه المناقشات إلى الوصول إلى ضوابط علمية تساعد على الحد من التعرض لهذه المواد، مع مراعاة المخاطر المحتملة وتأثيراتها على صحة الإنسان، وفقًا للمعايير الدولية المعتمدة.
كما تبحث اللجنة تقييمات المخاطر التي أصدرتها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمضافات الغذائية (JECFA)، للاستفادة من نتائجها العلمية في مناقشة الحدود والمعايير المقترحة. وتدعم هذه التقييمات اتخاذ قرارات قائمة على الأدلة العلمية بشأن الملوثات الموجودة في الغذاء، بما يعزز حماية المستهلكين ويسهم في تطوير منظومة سلامة الغذاء على المستوى الدولي.
