تشهد أسعار اللحوم في الأسواق المصرية موجة ارتفاعات متتالية خلال الفترة الأخيرة، ما أثار حالة من الجدل والغضب بين المواطنين، خاصة مع تراجع القدرة الشرائية وارتفاع تكاليف المعيشة بشكل غير مسبوق.
وفي هذا السياق، كشف هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، الأسباب الحقيقية وراء استمرار ارتفاع أسعار اللحوم، مؤكدًا أن الأزمة تتعلق بعوامل اقتصادية معقدة تتجاوز مسؤولية الجزارين.
أكد رئيس شعبة القصابين أن الإنتاج المحلي من اللحوم لا يكفي لتغطية احتياجات السوق، موضحًا أن مصر تنتج نحو 198 ألف طن سنويًا فقط، بينما يتم استيراد ما يقرب من 441 ألف طن من الخارج.
وأشار إلى أن الاعتماد الكبير على الاستيراد يجعل السوق المحلية رهينة لتقلبات الأسعار العالمية وسعر صرف الدولار، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على أسعار اللحوم داخل الأسواق.
نفى عبد الباسط الاتهامات الموجهة للجزارين بشأن احتكار اللحوم أو التسبب في رفع الأسعار، مؤكدًا أن أصحاب محلات الجزارة من أكثر الفئات المتضررة من الأزمة الحالية. وأوضح أن هامش الربح الحقيقي للجزار لا يتجاوز 7% فقط في الكيلو الواحد، وهي نسبة بالكاد تغطي تكاليف التشغيل الأساسية مثل الإيجارات وأجور العمال وفواتير الكهرباء.
كشف رئيس شعبة القصابين أن الأسواق تشهد حالة ركود ملحوظة نتيجة تراجع القوة الشرائية للمواطنين، حيث أصبحت دخول الكثير من الأسر غير قادرة على مواكبة ارتفاع أسعار السلع الغذائية. وأضاف أن استمرار الأزمة دفع عددًا من أصحاب محلات الجزارة القديمة إلى غلق نشاطهم أو تأجير المحلات بسبب الخسائر وصعوبة الاستمرار في السوق.
أوضح عبد الباسط أن أسعار اللحوم ترتبط بشكل أساسي بارتفاع تكاليف الأعلاف المستوردة، والتي يتم شراؤها بالدولار أو اليورو، ما يزيد من أعباء الإنتاج على المربين والمستوردين.
كما أشار إلى أن بعض كبار المستوردين والمربين يستغلون الأزمات العالمية وتحركات الدولار لرفع أسعار العجول واللحوم بشكل مبالغ فيه، الأمر الذي يفاقم الأزمة داخل الأسواق.
طالب رئيس شعبة القصابين الجهات الرقابية بفرض رقابة صارمة على المستوردين، مع تحديد هامش ربح عادل يتراوح بين 20% و25% منذ دخول الشحنات وحتى وصولها للمستهلك النهائي. وأكد أن هذه الخطوة من شأنها الحد من المغالاة في الأسعار وتحقيق قدر من الاستقرار داخل سوق اللحوم.
وأشار عبد الباسط إلى أن الدولة وفرت كميات كبيرة من اللحوم داخل المجمعات الاستهلاكية بأسعار مخفضة تتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو.
وأوضح أن الحكومة تسعى من خلال هذه المبادرات إلى تخفيف الأعباء عن المواطنين والسيطرة على الأسعار، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى وزيادة الطلب على اللحوم.
