أكدت وزارة الصحة والسكان المصرية، أن البقوليات، مثل الفول والعدس والحمص، تُعد من المصادر المهمة للبروتين النباتي، لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة تدعم صحة الجسم وتعزز الطاقة والشعور بالشبع.
وأوضحت الوزارة، في منشور توعوي، أن تحقيق الاستفادة الغذائية الأكبر من البقوليات يتطلب إضافة عصير الليمون أو تناول أطعمة غنية بفيتامين C، نظرًا لدورها في تحسين امتصاص الحديد داخل الجسم.
وأشارت إلى أن الدمج بين الأغذية الغنية بالحديد وفيتامين C يساعد على رفع القيمة الغذائية للوجبات، ويدعم الوقاية من مشكلات نقص الحديد وسوء التغذية.
ودعت وزارة الصحة المواطنين إلى اتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على التنوع الغذائي والإكثار من الأطعمة الطبيعية ضمن نمط حياة صح.
