تترقب الأسواق خلال الفترة الحالية تطورات أسعار الدواجن والبيض، في ظل التحركات المتباينة التي شهدتها الأسعار مؤخرًا، ما بين الارتفاع والانخفاض، وسط تساؤلات حول اتجاه السوق خلال الفترة المقبلة ومدى تأثر الأسعار بارتفاع تكاليف النقل والطاقة ويأتي ذلك بالتزامن مع الارتفاعات المتتالية في أسعار البيض بعد فترة من الاستقرار المائل للانخفاض استمرت نحو 3 أشهر، ليرتفع سعر طبق البيض إلى نحو 130 جنيهًا، مقارنة بـ65 جنيهًا في وقت سابق، الأمر الذي انعكس على المربين وتسبب في خروج أعداد من المنتجين من منظومة الإنتاج.
وكشف خبراء المجال لموقع «صوت» أن أسعار الدواجن والبيض تشهد حاليًا مرحلة من التصحيح، بعد فترة من الخسائر التي تكبدها المنتجون، مؤكدين أن حركة العرض والطلب تظل العامل الرئيسي في تحديد الأسعار خلال الفترة المقبلة، مع توقعات باستقرار نسبي للأسعار، بينما قد تؤدي أي زيادة في أسعار السولار والبنزين إلى ارتفاع تكاليف النقل والإنتاج، دون أن تعني بالضرورة ارتفاع أسعار الدواجن والبيض بنفس النسبة.
أسعار البيض تشهد ارتفاع خلال الفترة الماضية
وبدوره كشف أحمد نبيل رئيس شعبة بيض المائد باتحاد منتجى الدواجن، أن أسعار البيض شهدت خلال الفترة الماضية ارتفاعات وصفها بأنها «تصحيح وضع»، موضحاً أن المنتجين تكبدوا خسائر كبيرة خلال الفترة الماضية، في ظل ارتفاع تكاليف الإنتاج، خاصة بعد زيادة أسعار الأعلاف.
وقال إن سعر طبق البيض يخرج حالياً من المزرعة بنحو 110 جنيهات، مؤكداً أن المنتج ما زال يتحمل خسائر، وأن السعر العادل الذي يضمن استمرار المنتج في العملية الإنتاجية يجب أن يصل إلى نحو 125 جنيهاً للطبق من المزرعة، ليصل إلى المستهلك في حدود 150 جنيهاً.
وأوضح رئيس شعبة البيض أن حجم المعروض هو العامل الرئيسي في تحديد أسعار البيض، وليس تكلفة الإنتاج، مشيراً إلى أن ارتفاع تكلفة الأعلاف لا يعني بالضرورة ارتفاع سعر البيض، إذ قد يضطر المنتج إلى البيع بأقل من التكلفة حال زيادة المعروض وارتفاع حجم الإنتاج.
وأضاف أن أي زيادة في أسعار البنزين والسولار ستنعكس على تكلفة الإنتاج، لكنها لا تعني بالضرورة ارتفاع أسعار البيض، لافتاً إلى أن المنتج قد يستمر في تحمل الخسائر إذا ظل المعروض مرتفعاً.
وأكد أن تكلفة إنتاج البيض لا تزال أعلى من سعر البيع الحالي، مشدداً على أن المنتجين لم يصلوا بعد إلى مرحلة تحقيق هامش ربح عادل. وأشار إلى أن سعر طبق البيض غير المغلف، عند بيعه في أماكن تجارة الجملة، قد يصل إلى نحو 130 أو 135 جنيهاً، وفقاً للمكان ووزن البيض، بينما تختلف حسابات وأسعار البيض المغلف بحسب تكاليف التعبئة والتغليف والتداول.
ضرورة وصول المنتج إلى سعر عادل يضمن استمرار المربين وعدم تكبدهم مزيداً من الخسائر
وتوقع رئيس شعبة البيض حدوث نوع من الاستقرار في الأسعار خلال الأيام المقبلة، في ظل حجم الإنتاج والمعروض الحالي، مع التأكيد على ضرورة وصول المنتج إلى سعر عادل يضمن استمرار المربين وعدم تكبدهم مزيداً من الخسائر.
السوق يشهد حاليًا تصحيحًا لمسار الأسعار
ومن خلاله قال أكد الدكتور سامح السيد، أن أسعار الدواجن تتجه نحو الاستقرار خلال الفترة المقبلة، مشيرًا إلى أن السوق يشهد حاليًا تصحيحًا لمسار الأسعار، وهو ما وصفه بالتطور الإيجابي لكل من المنتج والمستهلك، موضحا أن وصول سعر كيلو الدواجن إلى نحو 75 جنيهًا في المزرعة يمثل سعرًا عادلًا للمنتج، بينما يعد وصوله إلى حوالي 85 جنيهًا للمستهلك مستوى مناسبًا، مؤكدًا أن السوق لا يتجه إلى موجة جديدة من الارتفاعات خلال الفترة المقبلة.
وأشار إلى أن تحسن حركة الطلب على الدواجن والبيض ساهم في إعادة التوازن إلى السوق، موضحًا أن العامل الرئيسي المحدد للأسعار حاليًا يتمثل في حركة العرض والطلب، باعتبار الدواجن سلعة تتأثر بشكل مباشر بمدى توافر المعروض ومستويات الإقبال عليها، مضيفًا أن السوق يشهد حاليًا زيادة في الطلب على الدواجن والبيض، وهو ما ساعد على وصول الأسعار إلى مستويات أكثر توازنًا، مؤكدًا أن المستويات الحالية لا تعكس ارتفاعًا مبالغًا فيه، وإنما تمثل عودة تدريجية للسوق إلى سعر عادل يراعي أوضاع المنتج والمستهلك.
تأثير السولار على أسعار الدواجن
وحول تداعيات أي زيادة محتملة في أسعار البنزين والسولار، أوضح سامح السيد أن ارتفاع أسعار الوقود سيكون له تأثير على أسعار الدواجن، لكنه لن يكون كبيرًا أو مبالغًا فيه، مؤكدا أن تحديد حجم الزيادة المحتملة في أسعار الدواجن حال ارتفاع سعر السولار أمر يصعب حسمه مسبقًا، إلا أن تأثير ارتفاع الوقود لن يقتصر على الدواجن وحدها، وإنما سيمتد إلى مختلف السلع نتيجة زيادة تكاليف النقل والتشغيل.
المربون يبدأون تعويض خسائرهم
وفيما يتعلق بوضع المربين، كشف أن المربي بدأ خلال الأيام الحالية في تعويض جزء من الخسائر التي تعرض لها على مدار الفترة الماضية، بعد وصول الأسعار إلى مستويات أفضل، موضحا أن المربين واجهوا خسائر كبيرة لنحو 8 أشهر، نتيجة الظروف التي شهدها القطاع وأثرت على قدرتهم على تحقيق هامش ربح مناسب، لافتًا إلى أن وصول سعر كيلو الدواجن إلى 75 جنيهًا في المزرعة بدأ يمنح المربي هامشًا يساعده على تحسين وضعه.
وأكد أن هذا التحسن لا يعني انتهاء جميع الخسائر السابقة، وإنما يمثل بداية لتعويض جزء منها، خاصة بعد فترة طويلة عانى خلالها المنتجون من ضغوط كبيرة وتراجع في العائد.
وأوضح عدد من التجار أن أسعار البيض في السوق المصرية شهدت ارتفاعًا ملحوظًا خلال الأسابيع الأربعة الأخيرة، حيث زاد سعر الطبق بنحو 50 جنيهًا، بالتزامن مع زيادة الطلب عليه، خاصة من جانب طلاب المدارس، باعتباره من الأطعمة الأساسية ضمن الوجبات الغذائية.
مصر تصدر البيض المخصب المستخدم في إنتاج كتاكيت التسمين وأمهات الدواجن والفرخ البياض
ومن جانب آخر قال طارق سليمان، رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، إن مصر تصدر البيض المخصب المستخدم في إنتاج كتاكيت التسمين وأمهات الدواجن والفرخ البياض، إلى جانب تصدير الدواجن المجمدة بمختلف أنواعها، فضلًا عن بيض المائدة ومنتجاته، مضيفًا أن قطاع الدواجن يوفر فرص عمل لنحو 3.5 مليون مواطن، باستثمارات لا تقل عن 200 مليار جنيه، ما يجعله أحد أهم القطاعات الإنتاجية في الاقتصاد المصري.
وذكر أن إجمالي إنتاج الدواجن بلغ نحو 1.6 مليار طائر، بزيادة ملحوظة مقارنة بالعام الماضي، فيما وصل إنتاج بيض المائدة إلى 16 مليار بيضة، محققًا نموًا بنسبة 14%، وسجل سعر الدواجن في الاسواق بين 80و85 جنيها في الاسواق عند وصولها للمستهلك.
وسجل سعر طبق البيض الأبيض ارتفاعًا من 75 جنيهًا في 4 سبتمبر الماضي إلى 125 جنيهًا للطبق بالجملة اليوم الاثنين 5 أكتوبر 2026. كما ارتفع سعر طبق البيض الأحمر من 97 جنيهًا في 4 سبتمبر إلى 130 جنيهًا اليوم.
ارتفاع أسعار الفراخ البيضاء
وفي السياق ذاته، شهدت أسعار الفراخ البيضاء ارتفاعًا خلال الفترة نفسها، إذ زاد سعر الكيلو من 65 جنيهًا في 4 سبتمبر 2026 إلى نحو 76 جنيهًا حاليًا فى المزرعة، وفقًا لأسعار عدد من التجار في السوق المصرية.
