أكد محمود يوسف، عضو شعبة البن بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن السوق المحلية تعتمد على استيراد أنواع متميزة من حبوب القهوة من عدد كبير من دول الإنتاج حول العالم، مشيرًا إلى أن المنتجات المتداولة محليًا تخضع لمعايير ومواصفات جودة تضمن ملاءمتها للمستهلك المحلي، موضحا أن مصر تستورد أنواعًا مختارة من البن من مناشئ مختلفة، وهو ما يتيح وجود أصناف متعددة في السوق المحلية من حيث الجودة والمذاق وطبيعة الحبوب.
وأشار "يوسف" إلى أن سياسات التصدير في الدول المنتجة للقهوة تلعب دورًا في تحديد نوعية المحاصيل التي تصل إلى الأسواق الخارجية، موضحًا أن المحاصيل ذات الجودة المرتفعة تحظى باهتمام كبير عند توجيهها إلى الأسواق المستوردة.
كما استعرض "يوسف" تجربة شخصية مر بها خلال زيارته إلى البرازيل، التي تعد من أكبر الدول المنتجة والمصدرة للبن عالميًا، موضحًا أن جودة بعض أنواع القهوة التي يتم استهلاكها داخل السوق البرازيلية قد تكون أقل من مستويات الجودة التي تتمتع بها المحاصيل المخصصة للتصدير إلى مصر، مضيفا أن الدول المنتجة للقهوة تعتمد على سياسات تصديرية تهدف إلى توجيه المحاصيل الأعلى جودة إلى الأسواق الخارجية، الأمر الذي يمنح الدول المستوردة فرصة للحصول على حبوب قهوة بمواصفات متميزة
وأضاف أن السوق المحلية لا تعتمد على منشأ واحد في استيراد البن، وإنما تتعامل مع مجموعة متنوعة من الأسواق العالمية، وهو ما ينعكس على تعدد أنواع القهوة المتاحة أمام المستهلكين واختلاف خصائصها ومذاقها، موضحا أن هذا التنوع يسمح للمستوردين والشركات باختيار أصناف مختلفة من حبوب البن وفقًا لمستويات الجودة المطلوبة وطبيعة الخلطات التي يتم طرحها في السوق المحلية.
اختلاف أذواق المستهلكين
قال عضو شعبة البن، إن الشركات والمستوردين يحرصون على اختيار محاصيل البن المناسبة من المناطق الاستوائية، ثم استخدامها في إعداد خلطات متنوعة تجمع بين أكثر من نوع بهدف الوصول إلى مذاق يتناسب مع طبيعة الطلب داخل السوق ، موضحا أن عملية اختيار الحبوب لا تعتمد فقط على جودة المحصول، وإنما تشمل أيضًا خصائص كل نوع ومدى ملاءمته للخلط مع أصناف أخرى، بما يساعد على تقديم منتجات ذات مذاق متوازن يلائم تفضيلات المستهلكين.
وأكد أن تعدد المناشئ والأصناف المستوردة يمنح سوق البن مساحة واسعة لتقديم خيارات مختلفة من القهوة، سواء من حيث طبيعة الحبوب أو طريقة إعداد الخلطات أو المذاق النهائي للمنتج، مؤكدا على أن تنوع مصادر استيراد البن وحرص الشركات على انتقاء المحاصيل المناسبة يمثلان عاملين أساسيين في توفير منتجات قهوة بمستويات جودة متنوعة تلبي احتياجات المستهلك وتناسب اختلاف الأذواق.
